如此簡單的炒板栗還不快動起來！-在家怎麼炒板栗，

當我們逛街的時候，走近小巷子的時候，總會問道一股香味，那是炒板栗的味道。這時，我們總會停下來，買一份香甜的炒板栗。在大城市裏，炒板栗深受廣大市民的喜愛，可是這炒板栗的價格也往往比農村貴上許多，如何不花這冤枉錢也能吃上這香甜的板栗呢？不如就在家做，隨時都能吃到炒板栗。在家怎麼炒板栗呢？接下的正文將會告訴大家。

在家怎麼炒板栗呢

一、高壓鍋炒板栗法

材料：栗子500g 。

做法：

1、將選好的栗子放在清水中洗淨，瀝水，在每個栗子的屁股位置切一小口。

2、在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍佈鍋底。

3、將栗子從水中撈出，不要瀝乾水分，就這樣水淋淋地放進鍋裏，蓋嚴鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火。

4、等聽到鍋裏沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時候，就將火關至最小，每隔3-5分鐘端起鍋來搖晃幾下，使鍋裏的栗子受熱均勻。

5、這樣大約20分鐘之後，關上火。關火後，立刻打開鍋蓋，不然栗子上會沾滿水分。

二、糖炒板栗法

材料：板栗500g，油一點點點，鹽微量，糖。

做法：

1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。

2、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點即可，放很小一撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個小時。

3、等水馬上煮乾的時候撈起，晾乾水分。

4、鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鐘栗子就開始陸續“啪”“啪”的裂口了，把裂口的撈出來即可。

小貼士：

1、栗子劃口子的時候，一定要小心不要傷手，用水果刀沿着背部形狀慢慢劃比較安全。

2、栗子劃刀口淺長最好。太短了後期可能不會“啪”的裂開;太深切進肉裏會煮進太多水分，然後後期也不會開口了。

3、油不要放多了，就是稍微一點沾個鍋底，為了視覺效果用的

三、鹽炒板栗法

材料：板栗適量，食鹽一包400g。

做法：

1、給板栗開個口，用刀或剪刀都行。

2、把一整包鹽巴倒入鐵鍋中，然後倒入已經開口的板栗，大概鹽巴能把板栗淹沒一半。

3、開中火不停翻炒，大概10-20分鐘，到板栗開口了，並且有點微微金黃了，就差不多了。如果對火候把握不準可以拿一個嘗一下。

4、等稍稍冷卻一會了，拿個篩子把鹽巴過一下，使勁掂幾下即可。

小貼士：鹽巴可以收起來，下次繼續炒。

炒板栗有好幾種做法，相信正文介紹的幾種中有一款是你的最愛。炒板栗操作上手，所需材料也常見，在家就能輕輕鬆鬆做出來。炒板栗可以在家閒散追劇的時候吃，還可以招待客人，還可以當做禮物送人，可謂是用處多多，在家怎麼炒板栗呢，你學會了嗎？