豌豆尖該怎麼掐

將手放在豆尖的兩側，擠壓後，掐掉即可。豌豆尖也叫做豌豆苗，別名龍鬚苗、荷蘭豆苗等，質地柔軟，味道清香。豌豆尖的做法多樣，可以用於製作清炒豌豆尖、上湯豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、豆湯豌豆尖等美食。烹飪豌豆尖的時間不宜過長，以免質地過軟，影響口感。