洗香腸用冷水還是開水
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冷水。用開水洗的話,香腸因油脂過分溶解,容易爆破,影響口感,煮香腸之前要先用牙籤扎幾個小孔,有助於排氣,還能更快煮熟,煮香腸要冷水下鍋,這樣煮出來的香腸不會破,煮30秒左右,再撈出,蒸或者烤。買香腸時,要購買正規廠家生產的香腸,不正規的肉不好。
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冷水。用開水洗的話,香腸因油脂過分溶解,容易爆破,影響口感,煮香腸之前要先用牙籤扎幾個小孔,有助於排氣,還能更快煮熟,煮香腸要冷水下鍋,這樣煮出來的香腸不會破,煮30秒左右,再撈出,蒸或者烤。買香腸時,要購買正規廠家生產的香腸,不正規的肉不好。