臘肉用開水還是冷水浸泡

熱水。臘肉在烹飪之前需要放在熱水中浸泡，泡軟後放入淘米水中清洗乾淨即可，這樣會將臘肉清洗的較乾淨。臘肉是我國的傳統風味食品，是將肉醃製後，經過晾曬或烘烤製成的食材。做好的臘肉質地較硬，所以在烹飪之前需要放在水中浸泡，泡軟後方能製作美食。