口感豐厚的東北大豐收如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：300

輔料

倭瓜 ：半個
醬油 ：適量
鹽 ：適量
土豆 ：1個
玉米 ：1個
葱 ：適量
大料 ：2顆
紫花油豆角 ：適量
糖 ：少許
姜 ：適量

具體步驟

1.將排骨反覆洗去血水。

2.將紫花油豆去兩頭筋，洗淨。各種豆角都可以。

3.土豆去皮切滾刀塊。

4.倭瓜洗淨切滾刀塊。

5.排骨焯去血水，撈出。

6.鍋中放少許糖和醬油，將排骨炒上色，加入大料，葱姜。

7.加入豆角翻炒片刻。

8.加入土豆，南瓜玉米一起翻炒片刻。

9.小火燜燉主料軟爛，加鹽收汁即可。

烹飪技巧

排骨要焯掉血水才不會腥，燉出的菜味道更香。豆角可以用油豆也可以用架豆，隨自己喜好。根據豆角的軟爛程度可先燉豆角再加土豆和倭瓜，防止豆角沒熟而土豆南瓜燉的過於爛，當然喜歡吃這種軟化成泥的也可以一起燉。