口感豐厚的蒸白蒿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白蒿 ：500

輔料

芝麻油 ：適量
鮮貝露調味汁 ：適量
剁椒 ：適量
鹽 ：適量
蒜瓣 ：適量
生抽 ：適量
香醋 ：適量
麪粉 ：適量
玉米面 ：適量

具體步驟

1.白蒿洗淨，清水浸泡十分鐘。

2.撈出控水30分鐘。用箅子或菜筐等能漏水的容器控水。

3.倒少許油拌勻，作用是使菜菜互不粘連。

4.準備麪粉和玉米麪，比例是2:1.

5.將兩種麪粉拌勻。

6.和白蒿拌勻，使每根菜上都沾上面粉。

7.水開後入鍋蒸十分鐘。

8.蒸菜的同時準備調料

9.用壓蒜器擠出蒜蓉。

10.將所有調料攪拌均勻。

11.中間開蓋，用筷子挑散一次。

12.蒸好後，原來滿滿一鍋會塌下去一半。

烹飪技巧

1、這道菜費的時間在浸泡和瀝水上。操作並不難。2、加玉米麪是為了使拌好的菜更容易散開，避免成團。3、調料隨個人喜好，把調料澆上或者蘸調料吃都可以。