口感豐厚的滷鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨子 ：1只

輔料

桂皮 ：適量
冰糖 ：適量
生薑 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
糯米酒 ：半瓶

具體步驟

1.鴨子焯水後再洗淨，去除雜毛

2.倒入半瓶糯米酒（500克）

3.加生薑，桂皮，八角，香葉，葱，冰糖，大火煮開轉中火半小時

4.倒適量醬油，繼續小火煮至湯汁漸濃，上色均勻

5.切塊蘸汁吃

烹飪技巧

最後上色時要用勺子不停撈湯澆在鴨子身上才會均勻