口感豐厚的洋葱肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋葱 ：1個
豬肉 ：150

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
水澱粉 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.洋葱剝去外皮，用清水衝一衝，拭乾水分，切粗絲；

2.豬肉洗淨後，切絲，用香油、水澱粉抓勻，醃製片刻；

3.鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱；

4.油燒熱後，用幹辣椒段、花椒熗鍋，隨後放入豆瓣醬，小火炒出香味；

5.將肉絲放進鍋裏，翻炒至變色；

6.放入洋葱，大火翻炒；

7.調入適量鹽，翻炒均勻；

8.調入適量雞精，關火，再翻炒2秒；

9.起鍋、裝盤。

烹飪技巧

洋葱切之前，放在冰箱裏冷藏下，就沒那麼刺激淚腺了。