雞蛋紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 一斤 ：適量
雞蛋 七八個 ：適量

輔料

花椒一粒 桂皮一小片 姜兩三片 葱兩三段 ：適量
老抽 生抽 黃酒 ：適量
鹽 雞精 ：適量

具體步驟

1. 五花肉洗淨，鍋里加水把肉放進去焯一下，焯好後瀝乾水份

2. 接着熬糖色、鍋裏放一點油，放冰糖熬比較好上色，

3. 接下來把肉放鍋裏炒，要中小火

4. 炒到把油都煸出來、這樣肉才不會膩人

5. 把多餘的油到出來

6. 放入佐料

7. 把佐料跟肉一起炒炒 加入老抽 生抽適量、在放點黃酒去去腥味 、繼續翻炒，

8. 炒的上色瞭然後加入開水、不要放涼水，加涼水肉不好吃 柴！

9. 然後大火燒開，轉中小火燉

10. 燉肉的時候 另起個鍋煮幾個雞蛋剝好待用

11. 等湯燉的變少的時候、放鹽 雞精調味，加入雞蛋稍微燒下、雞蛋別放早了、老了不好吃

12. 看成功了、燒太多了、盤子都盛不下了！雞蛋嫩、肉看着肥其實一點都不膩！