滷蛋紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬五花肉 ：500
雞蛋 ：6顆

輔料

姜 ：兩片
葱 ：若干
生抽 ：少許
老抽 ：少許
醋 ：少許
鹽 ：適量
啤酒 ：少許
冰糖 ：少許

具體步驟

1. 五花肉切成麻將牌大小，焯水備用

2. 雞蛋煮成溏心蛋，剝好，備用

3. 冰糖炒糖色，倒入五花肉翻炒

4. 炒至變色後，加入啤酒，鹽，姜，葱，醋少許，燒開後蓋上蓋子燜1小時。

5. 1小時候加入生抽老抽，加入白煮蛋，轉中火燜

6. 半小時後轉大火收汁，裝盤即可

烹飪技巧

燒紅燒肉不要怕慢，燒得時間一定要夠，2小時基本為最低限，燒得時間越長，成品越香糯。