紅薯粉開水煮還是冷水泡
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五十度左右的温水。紅薯粉質地較硬,用冷水泡既浪費時間也不容易將其泡開。熱水煮紅薯粉,不僅容易使紅薯粉快速流失水分,還容易導致紅薯粉在沒有完全泡開的情況下,外層的粉條就變爛了。正確的做法是,用五十度温水泡紅薯粉,這樣泡出來的粉條勁道爽滑。
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五十度左右的温水。紅薯粉質地較硬,用冷水泡既浪費時間也不容易將其泡開。熱水煮紅薯粉,不僅容易使紅薯粉快速流失水分,還容易導致紅薯粉在沒有完全泡開的情況下,外層的粉條就變爛了。正確的做法是,用五十度温水泡紅薯粉,這樣泡出來的粉條勁道爽滑。