炒出不一樣的美味如何做簡單又好吃-肉卷和西蘭花

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

潮汕肉卷是一種主要由豬後腿肉（七分瘦三分肥），馬蹄等新鮮、簡單的食材製成的美味食物。潮汕肉卷，我把它稱為“百搭肉卷”，可切冷盤、可做各式菜湯、可涮火鍋、可炒各種青菜、可炒各種粉，總之，想怎麼吃就怎麼吃。説了這麼多是不是有點餓了，現在就來教大家做出一道潮汕風味大餐：肉卷炒西蘭花。

主料

西蘭花 ：500g
肉卷 ：250g

輔料

魚露 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

準備材料

將西蘭花切朵，放置盤中，待用

再將蒜頭拍碎剁成蒜末，放置碗中，備用

將準備好的肉卷切塊，放置盤中，待用

在鍋中加入適量的水，等水滾後將西蘭花放入焯水，再撈起，焯水使西蘭花更嫩綠

然後再將切好的肉卷放置鼎中煎至金黃，夾起至盤中

在鍋中倒入剁好的蒜末，爆香蒜末

在鍋中放入西蘭花煎炒

在鍋中加入適量魚露

? 最後，香噴噴的肉卷炒西蘭花就出鍋了，好好享用

烹飪技巧

温馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

如果口味喜好鹹一點，可以多撒點魚露，如果喜歡蒜蓉的香味，可以多加點蒜末

西蘭花要翻炒久一點，西蘭花比較難熟透