新鮮蓮子怎麼選

1、看外觀。好的蓮子顏色應該是微微發黃的，色澤比較均勻；若是蓮子的顏色很白，説明經過人工漂白。

2、看飽滿度。蓮子的飽滿度越高，説明它的品質越好。

3、味道。蓮子通常會散發出淡淡的蓮子香氣，若是蓮子聞起來有一種硫磺氣味，就屬於人工加工過的。