醃雞翅用黑胡椒和白胡椒哪個好

黑胡椒。黑胡椒味道相比較於白胡椒來説更加的的濃烈，用來給各種肉類或內臟去除腥味、增加香味有很好的效果，可以用於燒烤，燉肉，醃製。但是由於其香味非常易受到高温度的影響從而揮發，所以在進行烹飪時大部分是在出鍋之前或者醃製加入調味。