使用胡椒的注意事項-白胡椒和黑胡椒的區別

胡椒是我們在日常的生活中經常要食用的一種調味料。胡椒是胡椒科植物胡椒的乾燥的成熟的果實。胡椒的味道是比較的辛辣的，而且還有一種非常特殊的香味，果實一般呈現綠色，等到胡椒完全成熟的時候就會變成棕褐色。胡椒的裏面的營養價值還是非常的豐富的，主要又揮發性油、粗蛋白和大量的胡椒鹼。胡椒被分為了白胡椒和黑胡椒，很多人分不清楚他們之間的差別，今天這篇文章就來深度的探討一下白胡椒和黑胡椒的區別。

一、白胡椒和黑胡椒的區別

1.白胡椒和黑胡椒的製作材料是不一樣的，黑胡椒是用還沒有完全成熟的胡椒捏碎而製作成的;白胡椒則使用完全成熟的花椒果實捏碎製作而成的。

2.黑胡椒的香味濃度相對於白胡椒來説要更加的濃重，白胡椒的味道要相對淡一點。

3.白胡椒的適用範圍相對於黑胡椒來説要廣一點，這是因為白胡椒的香味濃度比較低，一般適用於家常小菜或者是比較清淡的菜，黑胡椒適用於味道濃度重一點的菜。

二、使用胡椒的注意事項

1.胡椒都是不能用高温進行油炸的，在高温下進行油炸的話，胡椒的香味就會被破壞，起不到任何的作用。所以添加胡椒的時候要在出鍋前進行添加。

2.在與肉類食物一起煮至的話，時間不要太長，以免對胡椒原有的味道進行破壞。

白胡椒啊和黑胡椒的區別其實還是比較的下的，如果不仔細的聞的話是不太能聞出來的。胡椒的作用還是很多的，比如如果你覺得最近有點濕寒的話，可以在菜品當中適量的增加一些胡椒，或者是可以把胡椒放入一個小香囊裏面，然後放入到熱水當中煮至，煮大約三十分鐘之後拿出來，放入盆中，最後等水温差不多的時候來泡腳，這樣可以很好的消除體內的濕氣。