黑胡椒汁的做法和注意事項是什麼

提到牛排，你會想到什麼?當然是好吃濃郁的黑胡椒汁了，每次去西餐廳，每一張桌子上一定會有一盤黑胡椒牛排的吧。黑胡椒汁非常的好吃開胃，鮮甜的辣辣的口感是所有牛排追隨者心目中的最佳搭配醬汁，小編以前一直非常的納悶，到底黑椒汁是怎麼做的才能夠這麼的鮮美濃郁呢?直接用黑胡椒熬的嗎?因此每次都只能去超市購買，直到後來學會了黑胡椒汁的做法，才發現其實非常的簡單容易，而且自己做的還能夠根據自己的口味進行調味，更加的好吃健康，今天小編就把黑胡椒汁的做法跟大家分享一下吧。

一、黑胡椒汁的做法是什麼

1.首先我們要準備好如下的材料：黃油50克，洋葱半個、蒜5瓣、黑胡椒20克，番茄醬10克，耗油10克，其他的調味料若干。

2.把半個洋葱切成末，一定要越細越好，蒜也要切成蒜泥，一樣的，也是越細越好。這樣基本的準備工作就完成了。

3.起鍋燒熱後，加入黃油，待黃油溶化後，加入洋葱末爆香，隨後加入蒜末，全部煸炒出香味，並且待洋葱和蒜都微微變色之後，加入黑胡椒粉，攪拌均勻，隨後加入沒過所有食材的水，開始熬醬。

4.待醬汁稍微濃稠之後，加入番茄醬、耗油、和相應的調味料，這一步可以根據自己的口味進行調整，當然了，喜歡黑胡椒辣一些的朋友，也可以多放一些黑胡椒粉，這些都不是一定的，大家可以自行調整。

5.等醬汁濃稠之後，其實黑胡椒汁就已經做好了，但是很多朋友就會問了，平時我們在外面吃到的黑胡椒汁不是這樣的呀，沒有這麼多的顆粒。因此我們就需要最最關鍵的一步了。那就是用攪拌機，把炒好的醬汁放到攪拌機裏打幾分鐘，香滑鮮辣的黑胡椒汁就算大功告成了。

二、做黑胡椒汁的注意事項

1.整個醬汁的熬製過程一定是要採用小火的，不能用大火，不然很容易糊鍋，非常的影響口感。

2.一定要放記得放番茄醬，很多人會覺得，這是兩種完全不一樣的醬汁，為什麼要放番茄醬，豈不是會很難吃嗎?其實不是這樣的，番茄醬裏面有很豐富的糖，可以提鮮，並且還能夠增加口感。

3.黃油一定不要放多了，很多人會覺得黃油的味道很香，因此放很多的黃油，那樣醬汁不但不能濃郁鮮香，而且黑胡椒的味道會被黃油搶掉，根本不好吃!

黑胡椒汁的做法大家學會了嗎？黑胡椒汁非常的美味可口，除了拿來吃牛排之外，也可以用來吃意大利麪等西餐食品，都是非常美味可口的，不過黑胡椒汁雖然吃起來不是很辣，但其實黑胡椒還是屬於比較辣的食品的，因此胃不好的朋友，小編建議大家謹慎食用黑胡椒汁，千萬別在外面購買了，自己試試在家做做看吧。