蛋撻液和蛋撻的製作方法和注意事項

現階段人們對美食的喜愛度越來越高，當然隨之增長的肯定是對食物質量的追求。現在各種防腐劑添加油成分的新聞越來越多，所以大部分人選擇在家自己動手操作，比如人們都愛吃的薯條、漢堡和蛋撻等。那麼今天，小編就來給大家科普一下蛋撻的做法，要説到蛋撻怎麼做，那肯定要知道它的靈魂:蛋撻液。蛋撻是由蛋撻皮和蛋撻液組成。蛋撻皮則可以買到。蛋撻液和蛋撻的製作方法和注意事項你知道嗎。

蛋撻液和蛋撻的製作方法和注意事項

一、蛋撻液的製作方法

1.把準備好的雞蛋打開，取出蛋黃，用打蛋器或其他物品把取出的蛋黃攪拌均勻。

2.將準備好的牛奶、低筋麪粉、白糖和煉乳放入蛋黃中再次攪拌均勻。

3.攪拌乾淨後篩乾淨成蛋撻液。

二、蛋撻的製作方法

準備食材:15個蛋撻皮、做好的蛋撻液

製作步驟

1.將蛋撻液倒入準備好的蛋撻皮中，差不多七分滿。

2.把烤箱熱10分鐘，控制在220℃，之後將倒好的蛋撻放入烤箱中開始烤，時間大約為20分鐘。

3.待蛋撻的表面變成金黃，蛋撻中間鼓起來就算烤好，此時的蛋撻皮又酥又脆，裏層又很軟，簡直是美味。

三、製作蛋撻注意事項

1.蛋撻皮在一般賣食品的地方就有賣，烤得時候要注意時間的控制，烤久了就會糊了，烤的時間不夠則不易熟。

2.低筋麪粉和普通麪粉都可，煉乳也可以不添加，看自己喜好決定。

3.在做蛋撻液的步驟中，打液要打的均勻，使液體更細膩，儘量避免打出泡泡。

看完上文之後大家是不是對蛋撻液的製作方法有所瞭解了呢?製作之前要注意參考注意事項。蛋撻雖然美味，但是含有很多的脂肪、糖分和熱量。對於減肥者不宜食用，蛋撻中的牛奶和蛋白質含量較高，對肝臟損傷有恢復作用。但蛋撻真的是弊大於利的食物之一，還可能有營養缺失、缺鈣、致癌還可能誘發心血管疾病等作用。所以美味的食物就肯定會帶有一些副作用，一定要適量食用!