小蒜雞蛋餃子怎麼做-小蒜雞蛋餃子的做法

“小蒜也叫做薤白。性味辛、温、苦。入心、肺胃、大腸經。具有通陽散結，行氣導滯的功效。
小蒜能降三高是最適合三高人羣食用的健康食品，它能促進人體內鈉的排出，也能促進腎上腺激素分泌，可以讓過高的血壓降下來，另外小蒜還能清理人體內積存的膽固醇，軟化血管，可以有效預防高血脂，除了這些以外，小蒜中還有一種天然的降糖成分，對人類的高血糖也有明顯的預防作用。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小蒜雞蛋餃子的做法步驟

• 1、老家地裏的小蒜。

• 2、準備食材。

• 3、把小蒜摘乾淨用流動的水洗乾淨控水備用，雞蛋，火腿腸，生薑。

• 4、500克麪粉裏面加少許鹽。

• 5、用温水把麪粉拌成絮狀。

• 6、揉成光滑的麪糰醒發20分鐘。

• 7、做個料汁，取一小碗把大蒜切末裏面加鹽、雞精、胡椒粉、辣椒麪、熟芝麻，香油、生抽、香醋，另起鍋燒油，油熱後澆在上面。

• 8、把雞蛋打進一個小碗，用筷子攪動均勻。

• 9、鍋中倒油，把雞蛋倒進去炒好撈出。

• 10、把小蒜切成碎，火腿腸切丁，雞蛋、生薑切末裏面加鹽，雞精，包子餃子調料，胡椒粉，香油，另起鍋倒油，油熱後澆在餃子餡上攪拌均勻。

• 11、把面搓成長條。

• 12、切成餃子塊擀成餃子皮。

• 13、包好的餃子。

• 14、鍋中燒水，裏面加少許鹽，水開後把餃子倒進去，中間水開加兩次水，餃子就煮好了。

• 15、把餃子用漏勺撈出放案板上晾涼。

• 16、把餃子裝進盤裏。

• 17、澆上料汁開吃。

小竅門

小蒜有些辛辣，做餡時裏面加少許韭菜更好吃。
下餃子時裏面加少許鹽，餃子不容易破。