米仁怎麼煮

米仁其實就是大家通常説的薏米，大家通常用米仁煮薏米粥。米仁在中醫治療中也有比較好的功效，可以治療小便不利、水腫、腳氣，最重要的是它還有抗癌的作用，所以大家平時多吃米仁是有好處的。今天為大家介紹一下米仁怎麼煮。

一、米仁怎麼煮

1、材料

南瓜300克，米仁30克，糯米粉(邊和南瓜泥邊放)，蜂蜜隨意，油，麪包糠

2、做法

米仁提前浸泡20分鐘，南瓜去皮切成塊(厚薄隨意，薄容易蒸爛)，把薏米和南瓜塊隔水蒸熟(南瓜先熟爛移出，繼續蒸薏米)，把熟南瓜搗成泥同時薏米也熟了(薏米不須要搗爛)，南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌勻。

南瓜泥中再加入糯米粉，邊拌南瓜泥邊慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜麪糰。

把麪糰揪分成一小劑，取其中一劑揉圓再按扁。

兩面粘上面包糠，平底鍋內抹上食用油，下南瓜餅，小火煎至餅兩面金黃即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太長時間)。

二、米仁的性味功效

米仁，是薏苡的種仁，又稱薏苡仁，禾本科植物，薏苡的種仁。是我國特產，是一味藥食兼用的植物種仁，其性質滑利，藥理實驗證明，米仁對子宮肌有興奮作用，促使子宮收縮因而有誘發流產的可能;米仁為喬本科植物薏苡的種仁，也稱苡仁。因其種仁及根可入藥，而植株又形似玉米，一些產區又稱薏苡為“藥玉米”。

在中醫治療中，薏苡仁的適用範圍非常廣泛：既可治療小便不利、水腫、腳氣、脾虛泄瀉，也可用於肺癰、腸癰等病的治療。由於薏苡仁比大米、小麥熱量高，且富含脂肪、多種氨基酸、大量的維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鎂、鉀等，因此，對於久病體虛及病後恢復期的患者來説，是一味價廉物美的營養品。

此外，薏苡仁還是一味美容價值較高的藥用食品。臨牀實驗證實，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它來治療扁平疣有70.8%的有效率;治療尋常性贅疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克薏苡仁，煮粥或煮湯食用即可。最初幾天，疣區會增大變紅，繼續服用一個多月後，疣便會逐漸乾燥脱屑，以致消退。長期服用，可以使皮膚光滑細膩、白淨有光澤。生物實驗還證明：薏苡仁對抗癌也有比較顯著的療效。當癌症患者在放療、化療時出現白細胞下降、食慾不振、腹水、浮腫時，不妨用薏苡仁佐餐。

米仁怎麼煮，以上為大家做出了詳細的做米仁的步驟，平時大家用米仁來煮粥，今天為大家介紹的是米仁南瓜餅。如果你喜歡吃米仁又恰好喜歡吃南瓜的話，不妨可以在家裏試一試哦。以上還為大家介紹了米仁的藥用價值，所以多吃米仁對人的身體是極好的。