煮玉米的訣竅-玉米需要煮多久能熟

相信大家在吃玉米的時候，都是採用燉湯或者紅燒的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，玉米需要煮多久能熟，一起來學習下吧。

一、玉米需要煮多久能熟

粗糧是一種對人體有着極大好處的穀物，是粗糧中最有營養價值的一種穀物，甜玉米中含有豐富的蛋白質，礦物質和不飽和脂肪酸，有着健脾利胃，消水利腫的作用。甜玉米雖然有着很高的營養價值，但是生活中很多人都不會煮甜玉米，不知道該煮多長時間。那麼玉米需要煮多久呢?

有的人吃玉米喜歡吃嫩的，新鮮的玉米開鍋後15分鐘就能吃了，這樣的玉米有心香甜味，味道正好，但是很多老玉米就需要煮的時間久一些，因為不容易熟透，所以需要長期蒸煮，這樣老玉米醇香的味道才會散發出來。玉米煮多久能熟，這需要看人們喜歡吃什麼樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不錯，就是煮的時間不同。

如果是用平常的大鍋煮，煮一個半小時到二個小時即可煮熟;但是若用高壓鍋煮的話，那時間就會大大縮短，一般半個小時就可以了。

二、煮玉米的訣竅

將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，保留玉米鬚，洗淨;把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開後，蓋上蓋子煮8分鐘。煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鐘黏玉米;煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間會有差異。水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉米夾出來，放到漏網裏瀝乾水分。因為長時間浸泡在水中，玉米的味道會變淡，口感也會下降。

煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水開後，往裏面加少許鹽，再接着煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米，可以往水裏放一點小蘇打。

可見，玉米是一款極具營養價值的食材，因為它很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問玉米需要煮多久能熟，因為在文中已經是一目瞭然了。