無花果醬荷葉夾怎麼做-無花果醬荷葉夾的做法

“還是夏天做的荷葉夾。

荷葉夾，顧名思義，便是其形狀似荷葉。

蒸制後的成品小巧可愛，令人聯想到夏日荷塘裏，那成片荷葉在搖擺，並不時傳來陣陣荷香的美景而頓生涼意，非常適合在酷暑季節作為點心。

夏季，有朋友來做客，端上一盤夾入了無花果醬的荷葉夾，看着可愛，吃的甜蜜，配上一碗粥，作為主食再好不過啦······”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無花果醬荷葉夾的做法步驟

• 1、準備好麪粉和酵母；酵母用温水調好。

• 2、酵母水倒入麪粉中，拌勻。

• 3、拌好的面絮，和好成光滑麪糰；置温暖處發酵。

• 4、發酵好的麪糰分成小劑子；擀成圓形厚餅狀。

• 5、逐個刷上一層薄油。

• 6、對摺；捏住半圓中間部分壓出荷葉柄，表面用叉子壓出花紋。

• 7、做好的荷葉餅胚放入籠屜，進行二次發酵。

• 8、鍋中水開，放入籠屜；隔水蒸20分鐘。關火後，燜5分鐘。

• 9、蒸好的荷葉餅，逐個夾入無花果醬。無花果醬的製作：

• 10、做好的荷葉餅，香甜柔軟好吃。

小竅門

1、可以選用肉菜或者別的果醬來做。

2、荷葉夾做小點、薄點比較可愛。

3、夏季温度高，麪糰發酵很快，注意多觀察，以免發過頭了。