綠豆麪荷葉夾怎麼做-綠豆麪荷葉夾的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆麪荷葉夾的做法步驟

• 1、麪粉中加入綠豆麪，比例大約3:1，加入酵母、糖，拌勻。

• 2、加水和成柔軟光滑的麪糰，入冰箱冷藏發酵過夜。

• 3、這是發好的麪糰。

• 4、排氣後分割成小份，一一揉圓。

• 5、取一個小劑子擀成圓餅。

• 6、表面撒點麪粉防粘。

• 7、對摺。

• 8、中間捏一下，使其成扇子狀。

• 9、用乾淨的木梳壓出紋路。

• 10、放入蒸鍋，二次發酵十多分鐘。

• 11、開大火蒸，上氣後蒸15分鐘即可。

• 12、蒸好的荷葉夾，可以直接吃，也可以夾個人喜歡的食材，醬料、肉、火腿、青菜、蛋餅等等均可。