#美食記#蛤蜊蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛤蜊 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.食料圖

2.放在有鹽、食用油的水中浸泡2小時，讓蛤蜊吐淨沙泥

3.座鍋燒水，水開放蛤蜊入煮，等蛤蜊張開口後把蛤蜊撈出

4.逐個用流動水沖洗，避免還存在有沙子

5.處理後的蛤蜊擺好盤

6.雞蛋磕入碗中加入與雞蛋比例相等的涼開水攪拌後打成無泡的蛋液

7.將蛋液倒進裝蛤蜊的蒸盤裏

8.放進蒸鍋，盤子也要蓋上蓋子或者蓋層保鮮膜，大火燒開蒸4分鐘關火出

9.出鍋，灑上葱花，淋上蒸魚豉油即可食用

烹飪技巧

時間請根據自家火力判斷