荷葉夾怎麼做-荷葉夾的做法

“生活並非都是繁花錦繡，所有的好，不過是來自心底的知足，眼中的熱愛，以及對萬幹世事刪繁就簡的態度。早安！#荷葉夾+梅菜扣肉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

荷葉夾的做法步驟

• 1、主料中所有的食材都放入一個大碗中。

• 2、攪拌成大面絮。

• 3、下手揉成光滑的麪糰。

• 4、收入一個大碗中，放至温暖處發酵至兩倍大。

• 5、發酵好的麪糰。

• 6、取出麪糰，按壓排氣。

• 7、搓成長條，切成9個均勻的小劑子。

• 8、分別團圓，蓋上保鮮膜，以免風乾。

• 9、取出一個麪糰。

• 10、擀成8~10cm的大面片。

• 11、對摺。

• 12、中間揪一個小揪揪。

• 13、用模具壓出花紋。

• 14、花紋就壓好了。

• 15、對着花紋邊邊再往裏壓一下。

• 16、一個荷葉夾饅頭的生胚就做好了。

• 17、依次全部做完，放入蒸鍋中，再次醒發20分鐘。

• 18、冷水上鍋，出氣後，中火，蒸15分鐘，時間結束後，再虛蒸3分鐘左右就好了。

• 19、起鍋裝盤(中間放上梅菜扣肉)。

• 20、吃的時候，中間夾上梅菜扣肉，美味即成。