荷葉餅夾怎麼做-荷葉餅夾的做法

“孩子喜歡的荷葉餅夾，可以夾一切哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷葉餅夾的做法步驟

• 1、取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，過濾一下，去渣取汁備用。

• 2、在麪粉中加入酵母粉。

• 3、一邊向麪粉中加入菠菜汁，一邊用筷子攪拌麪粉成絮狀。

• 4、用手揉成一個三光面團。

• 5、蓋上蓋子放在温暖的地方發酵至體積兩倍大。

• 6、取出麪糰充分揉勻。

• 7、將麪糰一分為二，將其中一份滾成長條。

• 8、分割成8等份。

• 9、將每份小面團搓圓按扁。

• 10、擀成圓形片狀。

• 11、刷一層油。

• 12、對摺一下。

• 13、在對摺中線的中點處捏一下，像荷葉的莖一樣。

• 14、用乾淨的梳子壓出紋路。

• 15、用梳子頂端在有紋路的地方向裏面頂一下，更像荷葉的感覺。

• 16、全都這樣做好。另一份麪糰也如此重複即可，我用另一份麪糰做了饅頭，就不在這個菜譜中出現了。

• 17、將荷葉餅夾擺入鍋中，蓋上鍋蓋靜置十分鐘，進行二次發酵。

• 18、大火蒸25分鐘到半小時，關火後虛兩三分鐘再掀開鍋蓋。

• 19、出鍋裝盤就可以了。

• 20、可以夾一切哦。

小竅門

無