牛奶葱油花捲和荷葉餅怎麼做-牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法
- 麪食
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“講究精緻生活,當從講究飲食開始😄~(借鑑別人的做法,從中受到啟發和靈感,再發揮自己的能動性,進行合理的改進和延展,這就是美食的誘惑力和魅力😊~)”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛奶葱油花捲和荷葉餅的做法步驟
1、500克雪花粉,加5克酵母粉、1小勺糖,用温牛奶和成麪糰,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大後,揉成光滑麪糰。
2、將小葱切成葱花,加點鹽,用熱油潑香(不喜歡吃鹹味的,可不加鹽)。
3、將麪糰分出一半,擀成大薄片,將葱油花平鋪在上面,然後從下往上摺疊成四折(這樣下一步的花捲層次會更豐富)。
4、切成如圖所示的小條,兩個疊加起來,用筷子在中間按壓一下。
5、然後反轉對摺,將筷子插進裏面。
6、一手扶住對摺的那頭,另一手將筷子順時針轉一圈按壓下去,然後抽出筷子(花捲太秀氣了,用手不好卷,就借鑑了博客阿雅小廚的做法,在此表示感謝😊)。
7、卷好的花捲放進蒸籠裏,餳發10分鐘左右。
8、將另一半面團分成等分小面劑子,擀成包子皮大小。
9、在表面刷層油後對摺起來,(也可用工具在上面作畫,這裏只畫了三道線)。
10、將荷葉餅胚也放進蒸籠裏餳發10分鐘左右。
11、水開後蒸15-20分鐘左右,停火後在燜5分鐘,香噴噴的牛奶葱油小花捲就正式出場啦✌~
12、還有一籠小巧的牛奶荷葉餅也緊跟着出場啦😄~
13、好可愛😊~
小竅門
借鑑別人的做法,從中受到啟發和靈感,再發揮自己的能動性,進行合理的改進和延展,這就是美食的誘惑力和魅力😄~
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