無花果醬的做法 嚼起來咔哧咔哧的無花果醬 無花果醬怎麼做

“做過了各種藍莓、蘋果、鳳梨百香果醬醬，美廚娘也該搞點新意思咯～無花果是超級健康的水果，然而此果果期超短又不好保存，買一堆吃一半爛一半.....所以趁着最近產量豐富，做點果醬存着，想吃就吃慢慢品嚐咯”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醬 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無花果醬的做法步驟

• 1、新鮮無花果洗淨，去皮去蒂，瀝乾備用

• 2、無花果含糖份較多，冰糖量可以飾個人喜好，檸檬榨汁，無花果切塊

• 3、弄碎的無花果肉中加入冰糖和檸檬汁，攪拌均勻後靜置2小時待果膠析出

• 4、果肉連汁水一起放入鍋中加熱，注意需要不停攪拌以防粘底並在加熱中將表面的浮沫撇除。約20分鐘，果醬開始變得稠厚，此時可以加入自己喜愛的香料，如肉桂粉或香草等。繼續加熱10來分鐘，果醬幾本成型。

• 5、果醬倒入沸水消毒過的玻璃瓶，自然冷卻後入冰箱冷藏。