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無花果瑪德琳 怎麼做-無花果瑪德琳 的做法

無花果瑪德琳 怎麼做-無花果瑪德琳 的做法

無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做

食材明細

主料
  • 雞蛋 (1個)
  • 牛奶 (10克)
  • 低筋麪粉 (65克)
  • 泡打粉 (1.5克)
輔料
  • 糖粉 (25克)
  • 無花果 (70克)
  • 黃油 (45克)
  • 香草精 (幾滴)
  • 甜味 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

無花果瑪德琳 的做法步驟

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第2張

    1、將雞蛋打入打蛋盆中,加入糖粉。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第3張

    2、用手動打蛋器攪拌均勻,不要打發,滴幾顆香草精。 

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第4張

    3、無花果扳開用小勺挖出果肉,加入到蛋液中。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第5張

    4、攪拌均勻。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第6張

    5、加入牛奶,攪拌均勻。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第7張

    6、 篩入混合好的低筋麪粉和泡打粉。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第8張

    7、攪拌均勻,直到麪糊細膩無顆粒。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第9張

    8、黃油隔水融化,倒入麪糊。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第10張

    9、攪拌均勻,麪糊光滑細膩,放入冰箱冷藏1小時。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第11張

    10、給瑪德琳模具抹一層黃油防粘,以便於脱模更完美。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第12張

    11、取出冷藏好的麪糊,此時的麪糊是凝固的,放在室温下回温至流動狀。(此時預熱烤箱170度)

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第13張

    12、將一次性裱花袋套在一個杯子上,倒入麪糊。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第14張

    13、在裱花袋上剪一小口,開始擠麪糊。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第15張

    14、將麪糊擠入模具(8成滿),放入預熱好的烤箱中層,上下火170度,15分鐘。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第16張

    15、出爐後的瑪德琳,趁熱脱模,我用的陽晨12連瑪德琳模,非常好脱模,脱模後放晾架上冷卻。

  • 無花果瑪德琳 的做法 無花果瑪德琳 怎麼做 第17張

    16、小小一個,喜歡嗎?

小竅門

1.在擠入麪糊前,在模具裏塗上一層融化後的黃油,會更容易脱模。
 2.冷藏麪糊的時候,用保鮮膜蓋好,不然很容易結皮。

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