貝殼瑪德琳怎麼做-貝殼瑪德琳的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

貝殼瑪德琳的做法步驟

• 1、黃油隔水融化，放涼至室温備用。雞蛋加入細砂糖，用手抽打散。

• 2、低筋麪粉和泡打粉過篩加入，攪拌均勻。

• 3、分三次加入涼至手温的黃油，每一次攪拌均勻再加入下一次。

• 4、攪拌均勻的麪糊非常細膩。

• 5、麪糊倒入裱花袋，放冰箱冷藏至少半小時。

• 6、模具刷上軟化好的黃油，篩上一層面粉，磕掉多餘麪粉。烤箱上下火180度預熱，均勻擠入麪糊，8分滿即可。放入烤箱中層，上下火180度烤10分鐘，金黃色即可。