五色瑪德琳怎麼做-五色瑪德琳的做法

“瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。
它的起源真的是用貝殼做的哦，擁有淡淡的檸檬清香，現在我們當然有了專業的模具來做這個瑪德琳。
用烘焙竹炭粉、紅曲粉、抹茶粉、可可粉調了顏色，讓瑪德琳更加的豐富多彩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五色瑪德琳的做法步驟

• 1、準備好材料（我的雞蛋比較小，用了3個，大一點的可以用2個蛋）

• 2、雞蛋、牛奶、砂糖加入檸檬末，放入容器中

• 3、攪拌均勻，靜止10分鐘，讓檸檬味道融合在蛋液中

• 4、泡打粉和低粉混合均勻，過篩到蛋液中

• 5、拌成均勻的麪糊，黃油用微波爐叮1分鐘左右，使其融化，麪糊中加入融化的黃油，和麪糊攪拌至光亮均勻

• 6、麪糊分成5分，有4份放入小碗中加入各種粉類調色，攪拌均勻

• 7、有顏色的麪糊分別放入瑪德琳模具中，還有一份原味麪糊也倒入模具中，在桌子上摔幾下模具震出大的氣泡，烤箱190度預熱，中層20-25分鐘

• 8、考好的瑪德琳蛋糕，拿出晾涼

• 9、脱模即可

小竅門

1、麪糊裝8分滿即可
2、烤箱190度預熱5分鐘上下火中層，20分鐘（我的模具較深較大，所以時間比較長，比較淺的模具烤12-15分鐘左右即可。）