薺菜月牙煎餅怎麼做-薺菜月牙煎餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜月牙煎餅的做法步驟

• 1、麪粉加適量的開水，和成稍軟的麪糰。分成大小均勻的劑子，擀製成圓形，越薄越好。

• 2、新鮮薺菜提前洗乾淨瀝乾水，切碎，拌入切碎的韭菜和粉條、蝦米、鹽、十三香、麻油，拌合均勻。

• 3、用羊毛刷刷薄油，可以減少油脂的攝入量。

• 4、煎制兩面金黃即可

小竅門

薺菜不用焯水，可保留自身的鮮嫩。因為麪皮較薄，放入平底鍋中不用放油，煎制兩面稍硬，再刷入薄油，即可。