早餐薺菜煎餅的做法 ＃春食野菜香＃早餐薺菜煎餅 早餐薺菜煎餅怎麼做

“喜歡薺菜，每年都會去挖，年前挖到春天。餃子包子圓子，都要和肉肉搭配。今天就來個簡單的吧，解決早餐問題。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

早餐薺菜煎餅的做法步驟

• 1、齊聚一堂。

• 2、涼水，過篩加麪粉，順時針攪拌均勻。不能直接加麪粉，否則會結塊難處理。如果沒有網篩，就先放麪粉，水龍頭開細細的加水，邊加邊快速攪拌。

• 3、加雞蛋，鹽，攪拌成細膩的麪糊。

• 4、加切碎的薺菜，攪拌均勻。薺菜不要焯水，否則香味會打折扣。

• 5、平底鍋放入適量的油，小火，微微熱便可倒入麪糊，用不鏽鋼鍋鏟往四周推送麪糊，整理均勻。這是個技術活，熟能生巧。

• 6、小火煎制，喜歡軟的5分鐘足夠，喜歡脆的8分鐘左右。想更快，火就稍稍大一點。

• 7、正面。

• 8、反面。一面焦脆一面軟嫩，還有薺菜清香雞蛋鮮香。配上一杯熱牛奶，早餐美味健康噠。

小竅門

1.麪糊一定要無顆粒。
2.也可把薺菜換成其它，比如：韭菜，香菜，香葱，等等，都很好吃！還可以放炒好的肉末哦，創意無限啊！