自制煎餅的做法 自制煎餅---愛上舌尖上的味道 自制煎餅怎麼做

“請不要怪我把陳年滴煎餅菜譜挖出來，那是因為看了舌尖上的中國啊，看人家做的山東煎餅，那個口水流，所以特地分享做的煎餅，純粹根據個人口味調的餡。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制煎餅的做法步驟

• 1、200g麪粉粉加一小勺安琦酵母，揉成麪糰醒兩小時，讓麪糰發胖

• 2、生菜洗乾淨切成絲，撒些鹽醃半小時脱水，醃好後把水分擠幹

• 3、幹蝦米泡兩小時後稍微剁碎，鍋裏下少許亦舒堂火麻油油爆香蒜蓉和薑蓉把蝦米倒入炒一會撈出

• 4、把爆香過後的蝦米和生菜加些葱雞精13香鼓油雞汁拌勻，待用。

• 5、把麪糰分成小塊，跟拳頭一般大小。

• 6、擀成中間厚邊上薄的圓片，然後放餡，包上餡料壓成餅子。

• 7、倒入少量的亦舒堂火麻油，在鍋裏煎到兩面金黃即可出鍋。

• 8、好吃~~~

小竅門

不用擔心不熟，因為之前炒的菜是已經炒熟了的，很容易煎熟