自制油煎紫薯餅怎麼做-自制油煎紫薯餅的做法
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“紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。
紫薯最好做熟吃,味道好,也更利於吸收,剛做出來的紫薯餅味道也是香甜可口,吃貨們可以來試一下啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制油煎紫薯餅的做法步驟
1、和麪,加酵母粉,等待面發。
2、紫薯切片蒸熟,搗爛成泥,加白糖,煉乳一起拌勻做餡。
3、面發好後,多揉幾道,揉好醒面20分鐘。
4、醒好的面搓成條,切劑子,然後擀皮,最好四周薄,中間稍厚點,這樣壓好的餅不會厚薄不均。
5、包餡,壓扁成圓餅狀,壓好的餅一面稍微刷點油,然後用有油的一面沾滿黑芝麻。
6、包好的餅靜置一邊待油煎。
7、平底鍋刷上一層油,把餅放油鍋裏小火慢煎。
8、煎至兩面金黃,餅鼓起來是就熟了,可以開吃了!
小竅門
我擀的皮厚薄一樣,所以包完餡之後一面會有點厚,不過油鍋多煎下就好了,也可以把皮擀的四周薄中間厚點,這樣壓好的餅皮稍微均勻點!
喜愛甜的可以在餡料裏多加點糖,我額外加了煉乳,讓餡料更香甜!
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