無油幹煎紅薯餅的做法 半小時早餐（一）無油幹煎紅薯餅 無油幹煎紅薯餅怎麼做

“紅薯，俗稱地瓜，是我小時候最喜歡的食物之一，可以生吃、烤着吃、煮熟吃、晾成地瓜幹吃，這是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品據，科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麪粉。紅薯對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。日本衞生部已將其列為食療的重要食品。但是紅薯不能吃太多，要不然就會燒心、胃酸，最好是混着鹼性較高的麪食一起使用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油幹煎紅薯餅的做法步驟

• 1、將紅薯洗淨刨皮，然後刨成絲，打入兩個雞蛋、適量鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘出水。

• 2、加入麪粉，攪拌均勻，不用加水，麪粉不用不多，能裹住紅薯絲就行。

• 3、不粘鍋加熱，用筷子小塊放入鍋中攤平，注意要用最小火，不用加油。待煎到兩面深黃即可。

• 4、烤餅過程中，加熱牛奶，最後配上點番茄醬和草莓醬，早餐就做好了。

小竅門

和麪的時候不用加水，烤餅的過程中不用加油。