曬紅薯幹怎麼做-曬紅薯乾的做法
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“今年家裏種了好些紅薯,比往年多,更重要的是品種也比往年的好,甜啊,趕緊買了兩個簸箕回來開始曬紅薯幹。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
曬紅薯乾的做法步驟
1、紅薯洗乾淨去皮。
2、我是用這個刨來削皮的,很好用,削不到的地方用小刀幫助下。這兩把刀都是買麪包刀的時候贈品,好用極了。
3、蒸鍋開始蒸,開始大火,開了後可以中火。
4、蒸到可以筷子輕易插過去就熟了。挑大的插,大的熟小的就不擔心。
5、蒸熟後馬上切不好成型,所以最好晚上蒸好,放到第二天再切。我晚上沒時間,所以白天蒸好後直接拿出去晾了。
6、第二天有時間的時候我才用小刀切片。直接在簸箕上切就可以了。
7、曬兩天左右差不多了,自己試試,合適就收。別試着試着試沒了啊
小竅門
蒸好放一晚比較好成型,也好切一點。切不要太薄,太薄容易幹過頭硬。
要是放久的話建議曬乾一點,吃的時候蒸一下再吃。
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