“蝴蝶意麪”配中式醬汁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :適量
橄欖油 :大勺
鹽 :少許
水 :適量。
豬肉 :適量
香菇 :適量
尖椒 :適量
胡蘿蔔 :適量
葱薑蒜 :適量
料酒 :適量
大醬 :適量
甜麪醬 :適量
糖 :適量
澱粉。 :適量
主料
高筋粉 :200雞蛋 :適量
橄欖油 :大勺
鹽 :少許
水 :適量。
豬肉 :適量
香菇 :適量
尖椒 :適量
胡蘿蔔 :適量
葱薑蒜 :適量
料酒 :適量
大醬 :適量
甜麪醬 :適量
糖 :適量
澱粉。 :適量
輔料
1. 蝴蝶面:
2. 將麪粉,雞蛋,橄欖油,鹽加入適量的冷水和成麪糰。醒面1小時。
3. 把面擀成薄薄的皮後,用刀切成寬條。再改成小長方片。
4. 把中間的部分捏緊,再把兩個邊壓緊成蝴蝶狀。煮7-8分鐘即可。出鍋後拌入少許橄欖油。
5. 醬汁:將所有配料切丁。鍋中倒底油,加入葱薑蒜末爆香,放肉丁,料酒翻炒。再加入胡蘿蔔和香菇丁,大醬,甜麪醬後添適量水。煮約10分鐘後,加尖椒丁,少許鹽,糖,澱粉勾芡即可。配上煮好的意麪。可謂是意大利炸醬麪:)
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