黃油餅乾的做法 紅茶，抹茶，巧克力黃油餅乾 黃油餅乾怎麼做

“這款餅乾的造型很小時候吃過的那些，分別包含3個口味，紅茶，抹茶和巧克力，現在單一口味的餅乾很難滿足消費者的需求了，一次嚐盡3個口味確實也是個賣點。看着發的宣傳圖各種誘惑，饞貓也自己做起來了，因為只揉了一次面，再分成3個口味，做起來並不麻煩。成品口感奶香濃郁，酥脆可口，孩子特別喜歡。吃了一爐又多做了一爐讓孩子帶去給同學了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃油餅乾的做法步驟

• 1、準備好食材，抹茶粉我用的是青嵐的，紅茶是伯爵紅茶，可可粉是黃油要提前室温軟化，蛋黃一個大約是30克左右。個人十分喜歡紅茶口味，當下午茶點心來吃真的太棒了。

• 2、將軟化的黃油放入揉麪盆裏，倒入細砂糖攪拌一下。

• 3、ACA廚師機用打蛋頭啟動，攪打半分鐘左右，黃油會變得發白蓬鬆，就可以把蛋黃倒入裏面繼續攪打了。

• 4、最後的狀態是這種細膩蓬鬆的黃油狀態就可以了，倒入過篩的低筋粉，用攪拌棒攪拌均勻。

• 5、取出來揉成麪糰，用學廚的電子秤稱一下總重量，分成3等份。

• 6、把紅茶粉，抹茶粉和可可粉分別揉進3個麪糰裏面，裝進保鮮袋，有條件的話可以先冷藏鬆弛半小時再進行下面的操作。

• 7、用擀麪杖把麪糰擀成厚度是3mm的面片，全部都做好後，放入冰箱冷凍15分鐘。

• 8、趁面片還是硬的狀態，用餅乾模具切出面片，放在餅乾墊上，要是變軟的就團成團再次擀開冷凍取出來切就行。

• 9、烤箱上下管145度預熱，放入中層烤15分鐘左右，最後看狀態取出來，因為烤箱脾氣不同，要根據實際情況來看，烤好的餅乾一開始是軟的，冷了之後就會變得十分酥脆，奶香濃郁，這樣3款私房爆款黃油餅乾，今天詳細配方大公開，香酥脆口，小白一學就會，你也試試吧！