扁豆是蠶豆嗎
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不是。
1、蠶豆通常食用其種子部分,加點鹽水煮,口感軟糯,色澤翠綠誘人,保質期只有3天,剝開的蠶豆更是要當天吃完。挑選蠶豆時要注意,豆莢頂端沒有裂開且有彈性,厚度均勻。剝開的蠶豆顆顆飽滿,沒有皺紋。
2、扁豆分為青扁豆、紅扁豆和紫扁豆,豆莢肉比較厚,連帶豆莢一起吃,常用來燉肉或炒菜。
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不是。
1、蠶豆通常食用其種子部分,加點鹽水煮,口感軟糯,色澤翠綠誘人,保質期只有3天,剝開的蠶豆更是要當天吃完。挑選蠶豆時要注意,豆莢頂端沒有裂開且有彈性,厚度均勻。剝開的蠶豆顆顆飽滿,沒有皺紋。
2、扁豆分為青扁豆、紅扁豆和紫扁豆,豆莢肉比較厚,連帶豆莢一起吃,常用來燉肉或炒菜。