腸仔卷怎麼做-腸仔卷的做法
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“非常有幸得到500強企業荷美爾的試用產品,也謝謝美食天下讓我有機會得到試用。荷美爾產品已經我也一直用過,味道鮮美香糯。尤其適合做西餐或烘培西點。本着這次要求以西式美味創新融入中式烹飪的品牌主張,用腸仔或烤腸做成中式腸仔卷,一口咬下去,有烤腸肉香味串雜着白麪的清香,不錯的口感,特別適合做早餐。。
成品圖片有二次做的,一個是中筋粉,另一個是高筋粉,口感上高筋粉勁道些,但同樣存在成品麪皮不夠平滑。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
腸仔卷的做法步驟
1、將牛奶小半杯倒入麪包機桶,放入麪粉奶粉和乾酵母
2、啟動麪包機和麪檔約12分鐘。
3、和麪後,進入發麪檔約1.5小時,發酵.至麪糰比原來大1.5-2倍
4、取出麪糰,排氣,分成6個劑子,醒發15分鐘。
5、取一面團,用擀麪杖擀成長圓形,再從長的一面折起來成扁長條。取一肉烤腸,用麪條圍繞肉腸繞起來繞好的肉腸包子,類似熱狗。
6、其他麪糰也類似這樣操作,將做好的麪糰放進蒸格里。9、冷水起鍋,中火蒸15分鐘,關火。過5分鐘揭蓋
7、荷美爾大禮包
小竅門
我的包子都起疙瘩,不光滑鬆軟,問題在哪?高手指點。
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