營養金槍魚洋葱手撕包如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

金槍魚洋葱手撕包製作方法簡單，不耗費時間，非常適合烘焙初學者。金槍魚熱量低，脂肪低，含有優質的蛋白質，是美容和減肥的最佳食品，金槍魚肉有保護肝臟，促進新陳代謝的功效。早餐吃金槍魚洋葱手撕包既美味又營養，快來嘗試做一做金槍魚洋葱手撕包吧！

主料

高筋麪粉 ：350
水浸金槍魚肉 ：75
洋葱 ：100
自制酸奶 ：170
全蛋液 ：30
奶油奶酪 ：65

輔料

橄欖油 ：30
細砂糖 ：30
鹽 ：4
酵母 ：4
胡蘿蔔 ：45
熟玉米粒 ：45
番茄醬 ：適量

具體步驟

稱量準備所需食材

將麪粉、酸奶、奶酪、全蛋液（25克）、細砂糖、鹽和酵母放入廚師機攪拌杯中；

啟動廚師機開始揉麪；

揉麪過程中，將洋葱和胡蘿蔔切成碎粒；

炒鍋中放入橄欖油，油温4成熱時，下入洋葱碎，小火慢慢煸炒至洋葱變成金黃色；

將鍋中的橄欖油盛出，晾涼備用；

將胡蘿蔔碎倒入鍋中，繼續煸炒幾下，關火晾涼備用；

當面團揉至慢慢抻開，可以形成比較厚的膜時，暫停機器；

加入晾涼的橄欖油，重新啟動機器揉麪；

大約10分鐘，麪糰表面比較光滑，慢慢的抻開，形成了比較薄而透光的薄膜，揉麪結束；

用手整理一下面團，放入攪拌杯中進行第一次發酵；

約50分鐘後，麪糰發酵到2倍大，用手指沾麪粉捅入麪糰，拔出手指以後形成的孔洞不回縮也不塌陷；

取出麪糰，排氣後靜置鬆弛15分鐘；

鬆弛麪糰過程中，將煸炒後的洋葱胡蘿蔔與金槍魚、玉米粒混合，加入適量鹽調味，拌勻；

將麪糰擀成厚度為0.8釐米左右的長方形麪皮；

在麪皮上抹上金槍魚洋葱餡料後，切分成5份；

再將切分的麪皮疊加在一起，進行切分；

將切分後的小麪皮，豎放在中空蛋糕模內；

放入烤箱中，加入一盆熱水，進行二次發酵；

麪糰體積長大到原來的1.5倍時，發酵結束；

在麪包上刷上薄蛋液，淋上適量的番茄醬；

放入預熱至180度的烤箱下層，定時35分鐘；

出爐後立即脱模，在晾網上晾涼；