金槍魚的做法有哪些-金槍魚營養價值

在我們的生活中金槍魚油是每一個超市都是可以看見的，金槍魚油顧名思義主要是由金槍魚製作而成，金槍魚油在我們生活中是很多人食用的，那你知道金槍魚有什麼營養價值嗎，它除了拿來做金槍魚油以外它還有什麼其他的做法呢，下面讓我們一起來看看吧

一、金槍魚營養價值

由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質。

強筋骨金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痺痛、筋骨軟弱等症均有防治之效。補充鈣質金槍魚的肉屬高鈣食物，經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。促進大腦發育金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產大腦的神經遞質，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。

二、金槍魚做法有哪些

1、金槍魚土豆泥

做法：土豆洗乾淨後，切成大塊，上鍋後蒸20分鐘，蒸土豆的時候可以順便將雞蛋放入。準備好配菜。將配菜切成小丁。鍋裏倒入橄欖油，先下洋葱翻炒出香味後，再倒入青紅椒和胡蘿蔔翻炒。蒸好的土豆泥去皮，和雞蛋及炒好的菜菜放在一起，放一些鹽和黑胡椒碎。按壓成泥狀。準備好金槍魚。將金槍魚撕成小條，和土豆泥拌在一起即可。

2、金槍魚飯糰

做法：準備材料。金槍魚罐頭打開後倒出油分開。大米煮好的米飯中加入黑芝麻和鹽、芝麻油適量，再加點罐頭裏的油拌均勻待用。三角模具中裝上一半量的米飯，放上金槍魚。再加上一半量的米飯，壓實拿出來後包上海苔片就可以了。

3、金槍魚辣白菜湯

做法：切洋葱，切大葱，辣椒去籽，切辣椒，鍋裏倒入香油，倒入辣白菜翻炒，倒入金槍魚湯，放入洋葱，倒入白糖，倒入清水，煎荷包蛋，雞蛋上撒些黑芝麻，把雞蛋放在米飯上，開鍋以後放入辣椒麪，放入蒜末，倒入金槍魚，放入葱和辣椒，配上米飯和雞蛋。

金槍魚營養價值極高，特別是蛋白質含量。但 我們一直以為很好的金槍魚竟然是不宜多吃的，其主要原因是金槍魚的金屬和水銀含量一般比其他魚類比較高，而金屬和水銀是我們人體不可以消化的，而且吃多了還容易中毒，所以説，在我們日常中不可過多的食用金槍魚。