金槍魚的腥味無影無蹤-家燉金槍魚如何去除腥味？加入這3種東西

金槍魚是深海中的一種海魚，其海腥味很濃，但營養價值頗高，富含大量的蛋白質和各類氨基酸，具有增強免疫力、減肥、養肝的效用。金槍魚通常在西餐中頻繁出現，但在中餐中鮮見金槍魚的影蹤。其實，金槍魚是可以用做中餐的方式來烹飪的，最常見的做法是燉金槍魚。那麼，在燉金槍魚怎麼去除魚腥味呢?

一、家燉金槍魚如何去除腥味 ，加入這3種東西，金槍魚的腥味無影無蹤

1.檸檬去腥

在西餐廳裏面或者日料餐廳中，我們可以見到烤制的金槍魚旁邊配置了一片檸檬片，這片檸檬有何用呢?其實是用來去除金槍魚的腥味的。我們在家燉金槍魚時，也加幾片檸檬片，用來去除腥味哦!

2.生薑去腥

我們在做紅燒淡水魚的時候，會加入幾片生薑，因為它能去除魚腥味。其實，生薑也能夠去除海魚的魚腥味哦，所以，我們在燉金槍魚時，可以加入4片生薑。

3.黃酒去腥

在燉金槍魚時，可以加入適量的黃酒去除腥味，再配上葱花，一道芳香四溢的燉金槍魚就完成了，保證魚腥味無疑無蹤。

二、燉金槍魚怎麼做

原料：金槍魚、生薑、鹽、黃酒、醬油、油

做法

1.去除金槍魚的魚鱗，然後洗乾淨，再切成5釐米的塊狀。

2.生薑洗乾淨，切成片。

3.燉鍋加入油燒熱，倒進薑片炒出生姜香味，再把金槍魚塊放進鍋中，倒進料酒和水。

4.攪拌一下，倒進幾滴醬油，放入糖，武火燉12分鐘左右。

5.金槍魚熟透後收汁就好了。

通過以上了解，家燉金槍魚如何去除腥味?其實想去除金槍魚的腥味很簡單，只需要加入上文告訴大家的3種東西，那麼就能夠燉出一盤完全沒有魚腥味的美味鮮香燉金槍魚哦!另外，小編要提醒大家，雖然金槍魚營養頗高，但是熱量也很高，每100g金槍魚熱量為198千卡呢，所以，在減肥的朋友們要控制攝入量哦!