魚腥草還有什麼樣的吃法-除了炸魚腥草餅

魚腥草就像臭豆腐一樣，喜歡吃的人吃起來非常香，不喜歡吃的人就認為非常難吃。日常生活中最常採用的吃法就是炸魚腥草餅，但事實上，除了油炸着一種做法，魚腥草還有很多種做法，也非常美味，接下來小編就向你介紹魚腥草的幾種不同做法。

一、炸魚腥草餅

原料：魚腥草葉子、蛋、鹽、味精

做法;

1、魚腥草到鍋裏先炒一下，

2、蛋打散放入炒好的魚腥草拌勻，

3、熱鍋熱油倒入拌勻的魚腥草蛋液下鍋煎蛋就OK了。

二、涼拌做法

調料：鹽、醬油、幹辣椒 、花椒麪

做法：

1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。

2、將幹辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3、將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。

三、魚腥草蒸雞做法

原料：

1、主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。

2、調料：精鹽、味精、葱段、薑片。

製法：

1、將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。

2、取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、葱、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

四、魚腥草炒雞蛋

原料：

1、主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。

2、調料：精鹽、味精、葱花、素油。

製法：

1、將魚腥草去雜洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

2、鍋內油燒熱，投入葱花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

五、魚腥草炒肉絲

原料：

1、主料：豬肉200克，魚腥草100克。

2、調料：精鹽、味精、薑絲、濕澱粉、豬油、鮮湯。

製法：

1、將豬肉洗淨切絲，放碗內加鹽、濕澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、濕澱粉、鮮湯兑成汁。

2、鍋放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兑好的汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成

六、臘味小炒魚腥草

食材：魚腥草、臘肉、大蒜、小紅米椒、鹽、花生油、生抽適當。

做法：魚腥草摘去細根洗乾淨，將草根部單獨切段，葉子另外摘取出來。蒜切片，臘肉切薄片，小紅米椒切小段。以上食材整理好備用。鍋熱後放入少許花生油，入臘肉片和蒜片翻炒至臘肉變透明狀，此時倒入洗淨切好的魚腥草根，翻炒均勻，放入少許鹽(因為臘肉本身有鹽，所以此處稍微放入一點即可)。放入切好的小紅米椒段，繼續翻炒。再將魚腥草的葉子放入鍋內，翻炒均勻!最後放入適量生抽炒勻即可。

瞭解到這麼多的做法，你應該知道魚腥草不應該只有炸魚腥草餅這一種美味的做法。其實魚腥草不僅做法多樣且美味，更重要的是魚腥草也是一種藥材，能夠清熱解毒，冬天和春天的交際時節產出的魚腥草更為美味，但在食用前，最好用冷水泡一下，這樣可以減少異味。