![蝦米炒客家才甫的做法 蝦米炒客家才甫(鹹蘿蔔乾) 蝦米炒客家才甫怎麼做]( "蝦米炒客家才甫的做法 蝦米炒客家才甫(鹹蘿蔔乾) 蝦米炒客家才甫怎麼做")
- “客家醃菜，在客家人的生活上起着重要作用，家家都會製作鹹菜才甫。炒才甫可以是熱菜，也可以是涼菜。”食材明細主料才甫（200克）蝦米（20克）輔料小米椒（1條）葱（10）胡椒粉（2克）香油（15克）原味（口味）未知（難度）蝦米炒客家才甫的做法步驟1、把才甫斜刀切薄片。2、改刀切成絲。3、把葱和小米椒切碎...
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![客家特色炒麪怎麼做-客家特色炒麪的做法]( "客家特色炒麪怎麼做-客家特色炒麪的做法")
- 食材明細主料五花肉（一斤）韭菜（一把）濕面（4斤）輔料糖（2勺）鹽（2克）醬油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）客家特色炒麪的做法步驟1、五花肉切小塊，放鍋裏爆香放點醬油，韭菜切段。2、鍋裏放入五花肉煎出來的油，把韭菜鋪開，把面放進去燜小會。3、用筷子翻炒均勻加入五花肉，加兩勺糖，加適...
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![客家黃元米果怎麼做-客家黃元米果的做法]( "客家黃元米果怎麼做-客家黃元米果的做法")
- “黃元米果是客家一種美食，色澤金黃。可做菜，也可做早餐。”食材明細主料黃元米果（1個）輔料青菜葉（適量）紅辣椒（適量）蒜苗（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）客家黃元米果的做法步驟1、黃元米果切片，配菜洗淨切段。2、熱鍋燒油，倒入黃元米果和紅辣椒翻炒。3、加入鹽，雞精，生抽和水...
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![客家米茶怎麼做-客家米茶的做法]( "客家米茶怎麼做-客家米茶的做法")
- 食材明細主料米粉（500g）韭菜（100g）芹菜（100g）豆腐泡（100g）花生仁（100g）生薑（50g）黃豆（100g）臘肉（100g）雞膏（少許）輔料鹽（少許）醬油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客家米茶的做法步驟1、芹菜過開水撈起，切碎備用。2、韭菜切好備用。3、豆腐泡切碎備用。4、花生炒熟，去衣，碾碎備用。5、生薑...
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![才甫煎蛋怎麼做-才甫煎蛋的做法]( "才甫煎蛋怎麼做-才甫煎蛋的做法")
- “客家蘿蔔乾，也叫才甫，是用鹽醃製曬乾，香噴噴的，不用煮都可下飯。”食材明細主料蛋（1只）輔料蘿蔔乾（50克）葱花（少許）油（少許）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）才甫煎蛋的做法步驟1、把蘿蔔乾切絲，用涼水泡淡。2、把蛋、葱花、才甫、麪粉拌勻。3、鍋燒熱，加入油，把蛋攤平，煎至二面赤。4...
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![客家紅米曲瘦肉湯怎麼做-客家紅米曲瘦肉湯的做法]( "客家紅米曲瘦肉湯怎麼做-客家紅米曲瘦肉湯的做法")
- “客家人認為紅米曲瘦肉湯，暖胃健脾。”食材明細主料豬肉（100克）輔料紅米曲（1小湯匙）鹽（少許）油（少許）胡椒粉（少許）生抽（1湯匙）白糖（少許）生粉（少許）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家紅米曲瘦肉湯的做法步驟1、把肉切小塊。2、豬肉逐漸加水抓三次，使其吸收足量的水份，(這樣的肉會嫩、脆...
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![客家糯米飯怎麼做-客家糯米飯的做法]( "客家糯米飯怎麼做-客家糯米飯的做法")
- “客家糯米飯和糯米封雞，過去宴席必有的一道菜，味道超讚。”食材明細主料糯米（200克）輔料幹魷魚（30克）瑤柱（20克）姬松茸（30克）瘦肉碎（40克）油（適量）鹽（適量）雞精（少許）生抽（少許）紅葱頭（少許）幹蝦（4只）貴州燈籠椒（3只）鹹香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客家糯米飯的做法步驟1、糯米用電飯煲煲熟備用...
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![才甫蒸排骨怎麼做-才甫蒸排骨的做法]( "才甫蒸排骨怎麼做-才甫蒸排骨的做法")
- “蘿蔔乾，潮汕人和客家人都叫做才甫，跟肉搭配可蒸、燜、燉、煎、炒、煮等，也可做湯，味甜、鹹、香。”食材明細主料排骨（350克）才甫（200克）輔料油（適量）鹽（少許）松茸菇（10克）生抽（2湯匙）白糖（少許）胡椒粉（少許）澱粉（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）才甫蒸排骨的做法步驟1、把排骨飛水後洗...
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![東江客家小炒的做法 【粵菜】東江客家小炒 東江客家小炒怎麼做]( "東江客家小炒的做法 【粵菜】東江客家小炒 東江客家小炒怎麼做")
- “客家菜，作為廣東菜的一大分支，想來是譭譽參半。喜歡的人當做寶，幾天不吃就思念得很；不喜歡的人，是碰也不碰的。我個人比較喜歡海味，所以對客家菜也不排斥，覺得味道不錯。小炒——是下酒用的，客家小炒——少不了的東西是：蝦米、香菇、肉餡”食材明細主料豬肉（50g）輔料豆腐乾（4塊）黑木...
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![客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎麼做]( "客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎麼做")
- “眾所周知，台灣是個多族羣的社會，客家人正是台灣的一大族羣，同時客家菜也是台灣料理的重要組成部份，客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材，葷素搭配合理，味道鹹香下飯，今天學做這道客家菜，特地推薦給大家！”食材明細主料五花肉（200g）魷魚乾（80g）五香豆腐乾（80g）輔料芹菜（30g）...
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![客家小炒怎麼做-客家小炒的做法]( "客家小炒怎麼做-客家小炒的做法")
- “老公是客家人，這道小炒是他們那的風味小菜，基本上的客家菜館都能看到客家小炒的大名，裏面的內容不一定是一模一樣的，但大部分都是以豬肉、幹魷魚和豆乾為主，大火爆炒，吃起來又香又有嚼勁，下飯伴酒都相當合適。”食材明細主料五花肉（200克）幹魷魚（100克）香乾（3塊）輔料水芹菜（1根）紅椒（2...
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![客家生炒肥腸怎麼做-客家生炒肥腸的做法]( "客家生炒肥腸怎麼做-客家生炒肥腸的做法")
- “客家人炒豬大腸，都是生炒，不用煮熟稔來炒，直接就把生大腸入炒鍋炒制，幾分鐘搞掂，而且脆脆的，嫩嫩的，這是客家的特色菜。”食材明細主料豬大腸（500克）輔料西紅柿（1只）酸菜（60克）鹽（少許）麪粉（50克）蒜頭（1只）蒜苗（2條）油（60克）白醋（2湯匙）澱粉（1湯匙）小米辣（2個）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家...
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![西紅柿炒蝦米的做法 家常菜----西紅柿炒蝦米 西紅柿炒蝦米怎麼做]( "西紅柿炒蝦米的做法 家常菜----西紅柿炒蝦米 西紅柿炒蝦米怎麼做")
- 食材明細主料蝦米（300克）西紅柿（2個）輔料麪粉（少許）澱粉（少許）雞蛋（1個）配料色拉油（適量）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）白糖（5克）料酒（5克）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西紅柿炒蝦米的做法步驟1、將蝦米清洗乾淨，放入容器中，加入精鹽，味精，白糖，五香粉稍微醃一會兒。2、將麪粉，澱粉，雞蛋攪拌均勻...
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![辣炒蝦米的做法 家常菜----辣炒蝦米 辣炒蝦米怎麼做]( "辣炒蝦米的做法 家常菜----辣炒蝦米 辣炒蝦米怎麼做")
- 食材明細主料蝦米（200克）輔料青椒（適量）色拉油（適量）葱末（3克）薑末（3克）五香粉（2克）配料精鹽（3克）味精（3克）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣炒蝦米的做法步驟1、將蝦米清洗乾淨，裝入盤中待用。2、將蝦米放入容器中，加入料酒，白糖，精鹽，五香粉，味精醃一會兒。3、將雞蛋磕入容器中，加...
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![松茸菇花生才甫怎麼做-松茸菇花生才甫的做法]( "松茸菇花生才甫怎麼做-松茸菇花生才甫的做法")
- “鹹蘿蔔乾，潮汕和客家人都叫才甫，它可是下粥的殺手。”食材明細主料才甫（1條）姬松茸菇（15克）炸花生（20克）輔料香油（適量）胡椒粉（少許）白糖（少許）辣椒粉（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）松茸菇花生才甫的做法步驟1、才甫先切薄片。2、然後切成絲，用水洗一下，搓去水份待用。3、松茸菇...
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![客家小炒的做法 不正宗客家小炒 客家小炒怎麼做]( "客家小炒的做法 不正宗客家小炒 客家小炒怎麼做")
- 食材明細主料瘦肉（100g）輔料黑木耳（30g）芹菜（30g）蒜苗（30g）豆腐乾（6塊）油（適量）鹽（1勺）醬油（1勺）雞精（適量）姜（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）客家小炒的做法步驟1、黑木耳，豆腐乾切條，肉切絲，薑切片備用2、芹菜，蒜苗切段備用3、先起油鍋，把豆腐乾煎好，拿出來備用4、接着在把豬肉炒過，拿出來...
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![蝦米醬炒燒肉的做法 家常菜餚@@蝦米醬炒燒肉 蝦米醬炒燒肉怎麼做]( "蝦米醬炒燒肉的做法 家常菜餚@@蝦米醬炒燒肉 蝦米醬炒燒肉怎麼做")
- “呵呵...大家發現嗎？燒肉在我家出現的概率挺高的！因為LG都愛吃。所以每逢初一十五或什麼大日子，LG就會買燒肉來拜拜。所以每個月都會吃上3至4次燒肉。對LG來説燒肉怎麼吃也吃不膩。大家也湊合一起來吃吧”食材明細主料燒肉（適量）輔料葱茸（適量）蒜茸（適量）配料蝦米醬（適量）鹹鮮（口味）...
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![黃骨魚煲菜甫的做法 黃骨魚煲菜甫(鹹蘿蔔乾) 黃骨魚煲菜甫怎麼做]( "黃骨魚煲菜甫的做法 黃骨魚煲菜甫(鹹蘿蔔乾) 黃骨魚煲菜甫怎麼做")
- “客家菜(才)甫，是用蘿蔔加鹽醃漬後產品，跟鹹菜是一樣的操作方法，菜甫跟無鱗魚是絕配，客家菜中，如菜甫鮎魚煲等。”食材明細主料黃骨魚（2條）菜甫（.100克）輔料油（適量）雞精（2克）胡椒粉（2克）黃豆（15克）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃骨魚煲菜甫的做法步驟1、把黃骨魚整淨。2、黃骨魚用...
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![蝦仁玉米炒飯的做法 家庭製作蝦仁玉米炒飯 蝦仁玉米炒飯怎麼做]( "蝦仁玉米炒飯的做法 家庭製作蝦仁玉米炒飯 蝦仁玉米炒飯怎麼做")
- 食材明細主料蝦仁（250克）玉米粒（適量）胡蘿蔔丁（適量）雞蛋（1-2個）剩米飯（1-2人量）輔料食鹽（適量）色拉油（適量）黑胡椒粒（適量）香葱（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蝦仁玉米炒飯的做法步驟1、在菜場買來新鮮的基圍蝦洗淨備用。2、將洗好的基圍蝦上蒸鍋蒸熟後剝殼去蝦線。3、準...
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![＜客家菜＞客家小炒如何做簡單又好吃]( "＜客家菜＞客家小炒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶皮豬五花肉：200魷魚乾：80五香豆腐乾：80輔料芹菜：30大葱：50生薑：10大蒜：10小紅尖椒：10花椒：1紅標米酒：1大匙（15mL）食鹽：3醬油：2小匙（10mL）白砂糖：3白胡椒粉：2雞精：1具體步驟1.魷魚乾加水泡發，洗淨表面污物；五花肉拔淨皮上...
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![香菇蝦仔燜客家釀豆腐的做法 香菇，蝦仔燜客家釀豆腐 香菇蝦仔燜客家釀豆腐怎麼做]( "香菇蝦仔燜客家釀豆腐的做法 香菇，蝦仔燜客家釀豆腐 香菇蝦仔燜客家釀豆腐怎麼做")
- “客家釀豆腐，清香健康飲食，老少適宜。”食材明細主料釀豆腐（14塊）輔料葱（2條）香菇（6只）鹽（少許）老抽（少許）蠔油（少許）油（5O克）胡椒粉（少許）香芹（1條）小蝦（3O克）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香菇蝦仔燜客家釀豆腐的做法步驟1、把釀豆腐煎至金黃。2、鍋洗淨，放入油，加入蝦，香菇，葱莖煎香，加入泡...
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![客家包餡糯米粄怎麼做-客家包餡糯米粄的做法]( "客家包餡糯米粄怎麼做-客家包餡糯米粄的做法")
- “吃過咱客家蘿蔔粄後總是念念不忘，可是卻不知道怎麼做。今天用了杏鮑菇瞎整亂整的還真給我做成了😝😝味道還真不錯哦(´-ω-`)”食材明細主料杏鮑菇（500g）豬肉條（150g）青葱葉（1扎）糯米粉（200g）粘米粉（150g）玉米澱粉（30g）輔料鹽（1匙）黑胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家包...
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![客家炒藕夾怎麼做-客家炒藕夾的做法]( "客家炒藕夾怎麼做-客家炒藕夾的做法")
- “蓮藕！一般人羣均可食用。特別適合熱症，比如上火、咳嗽、高熱、食慾不振及高血壓、高血脂食用。生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；蓮藕有一定的破血作用，婦女產後2周內忌食蓮藕。蓮藕含有一定的糖分，糖尿病患者不宜。雲耳！雲耳是木耳當中的一...
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![客家糯米封雞怎麼做-客家糯米封雞的做法]( "客家糯米封雞怎麼做-客家糯米封雞的做法")
- “客家人，勤勞智慧，吃苦耐勞，而且創適造了很多經典菜，如鹽焗系列菜、釀菜、扣肉類菜等等，今天我做的封雞是扣肉類的一種。”食材明細主料雞肉（半隻）糯米（250克）輔料油（少許）鹽（少許）生抽（1湯匙）雞精（少許）香菇（3只）姬松茸（15克）幹尤魚（70克）豬肉碎（50克）乾貝（10克）紅葱頭（4粒）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時...
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![閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做]( "閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做")
- “閩南很多的名菜，也有很多的經典的小炒，但是我很喜歡這款閩南客家小炒，雖説不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家，希望大家喜歡！閩南客家小炒特點：肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細主料蒜薹（120克）香乾（120克）瘦肉（120克）芹菜梗（80克）輔料葱（適...
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味味甜
