辣炒蝦米的做法 家常菜----辣炒蝦米 辣炒蝦米怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒蝦米的做法步驟

• 1、將蝦米清洗乾淨，裝入盤中待用。

• 2、將蝦米放入容器中，加入料酒，白糖，精鹽，五香粉，味精醃一會兒。

• 3、將雞蛋磕入容器中，加入麪粉，澱粉，少許清水翻拌均勻，成蛋糊，將醃好的蝦米粘上蛋糊。

• 4、放入油鍋內炸，將蝦米炸至金黃色時撈出，控幹油分，裝入盤中待用。

• 5、將青椒去蒂和籽，清洗乾淨切成片，葱姜切成末待用。

• 6、熱鍋留少許底油，爆香葱薑末，放入青椒片翻炒，加入鮮湯燒開，倒入炸好的蝦米。

• 7、將蝦米稍微煨一會兒，待湯汁收盡。

• 8、出鍋，裝入盤中即可。