蝦米炒蓋菜怎麼做-蝦米炒蓋菜的做法

“蓋菜盛產於八閩首邑閩侯縣城甘蔗鎮，是具有悠久歷史的“芥菜”的變種，特指葉子大、葉脈粗、葉面多皺紋的那種南方蓋菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦米炒蓋菜的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將蓋菜洗淨後，切碎。（可以放入鍋中，加入食鹽和油焯一下）。

• 3、蒜頭切成沫。起鍋燒油，爆香蒜末。

• 4、倒入蓋菜，翻炒均勻。

• 5、蓋菜炒至稍微變色，加入蝦米，翻炒均勻。

• 6、加適量蠔油，一點清水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

• 7、因為蝦米會鹹，所以加少量鹽和雞精調味即可。

• 8、翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。