塔菜炒蝦醬怎麼做-塔菜炒蝦醬的做法
- 熱菜
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“這種蝦醬是用整個小蝦子醃製的,初期是整隻蝦子,發酵的過程有的蝦子會化成醬,味道特別純正。
我最喜歡整隻蝦的時候,來用做菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
塔菜炒蝦醬的做法步驟
1、取塔菜。
2、洗淨。
3、改刀,莖葉分開,葱葉切末。
4、熱鍋冷油。
5、油熱放菜梗翻炒至變色。
6、取蝦醬。
7、放蝦醬炒至蝦醬變色熟透。
8、放菜葉翻炒至菜葉斷生即可。
9、起鍋裝盤。
10、成品。
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