燒龍蝦要蓋鍋蓋嗎
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需要。燒龍蝦若不蓋鍋蓋,龍蝦裏面的水分會隨着温度的不斷上升而蒸發掉,肉質變的非常硬。鍋裏面的湯汁蒸發的也非常快,需要不斷的根據湯汁的蒸發情況加入水,這樣就會改變龍蝦的味道。蓋鍋蓋燒龍蝦,一次性放足水和調料,中火燒20分鐘就可以了。
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需要。燒龍蝦若不蓋鍋蓋,龍蝦裏面的水分會隨着温度的不斷上升而蒸發掉,肉質變的非常硬。鍋裏面的湯汁蒸發的也非常快,需要不斷的根據湯汁的蒸發情況加入水,這樣就會改變龍蝦的味道。蓋鍋蓋燒龍蝦,一次性放足水和調料,中火燒20分鐘就可以了。