![意大利麪煮的時候要蓋鍋蓋嗎]( "意大利麪煮的時候要蓋鍋蓋嗎")
- 不需要。因為意大利麪非常容易煮熟，而且在煮意大利麪的時候，過程中要加入適當的橄欖油與鹽等調料來調味。煮時要隨時觀察意大利麪的形態，從而判斷什麼時候加入調料最為合適。蓋鍋蓋後會失去對面成熟度的控制，很容易煮過度，所以煮意大利麪的時候不需要蓋鍋蓋。...
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![砂鍋燉排骨要蓋蓋子嗎]( "砂鍋燉排骨要蓋蓋子嗎")
- 現在人們生活水平有了不錯的提高，在購買蔬菜之外，也是會選擇買上一些排骨。排骨的話是可以啃骨頭的，也是一種非常美味的食物。砂鍋燉排骨要蓋蓋子嗎?一起來看看吧。一、砂鍋燉排骨要蓋蓋子嗎1.排骨的做法是有很多的，不過最常見的還是燉排骨，那麼如果説是用砂鍋燉排骨的時候，是...
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![蒸粉蒸肉要蓋保鮮膜嗎]( "蒸粉蒸肉要蓋保鮮膜嗎")
- 最好蓋保鮮膜，但也可以不蓋。在蒸粉蒸肉的時候蓋上保鮮膜會讓粉蒸肉熟的更快一點，而且也能有限保證粉蒸肉的肉味不散發出去，讓粉蒸肉的香味更加濃郁。當然，不蓋保鮮膜的粉蒸肉熟的速度就會比較慢，而且聞起來可能也沒有那麼香。蓋了保鮮膜的粉蒸肉裏面就可以少放一點水，以防加水...
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![煮湯圓要蓋鍋蓋嗎]( "煮湯圓要蓋鍋蓋嗎")
- 不用蓋鍋蓋。因為在煮湯圓的時候，為了防止湯圓粘鍋，要隔一段時間攪拌一次；蓋了鍋蓋就不太方便攪拌了。湯圓比餃子更容易粘鍋，所以在下湯圓前一定要保證鍋中的水已經完全煮沸，不然就很容易粘鍋。在煮湯圓的時候，不要煮太久，用中火煮十分鐘左右就可以了。...
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![蒸粉蒸肉要蓋蓋子嗎]( "蒸粉蒸肉要蓋蓋子嗎")
- 要。粉蒸肉最早記載於清朝《隨園食單》的江西菜品，現川味粉蒸肉被納入重慶十大名菜之一。粉蒸肉是由肥瘦相間的豬肉、蒸肉粉為主料蒸制而成的一道肉菜，其味道可清淡，可甜辣，亦可加入其他的蔬菜做輔料。在蒸煮過程按照正常流程蓋上蓋子即可，封閉的環境可加快成熟。...
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![粉蒸肉的粉是什麼粉-蒸粉蒸肉要蓋保鮮膜嗎]( "粉蒸肉的粉是什麼粉-蒸粉蒸肉要蓋保鮮膜嗎")
- 大家喜歡吃粉蒸肉嗎?粉蒸肉是一道傳統的美食，吃起來口感極好，是大多數人都比較愛吃的菜。粉蒸肉的做法頗為講究，而且吃起來一點都不會讓人油膩，簡直就是讓人慾罷不能。那麼，蒸粉蒸肉要蓋保鮮膜嗎?粉蒸肉用什麼粉呢?一、蒸粉蒸肉要蓋保鮮膜嗎蒸粉蒸肉不用蓋保鮮膜。一般來説保...
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![煮抄手要蓋蓋子嗎]( "煮抄手要蓋蓋子嗎")
- 不需要。抄手一般都是皮薄肉餡少，所以煮抄手時不用蓋蓋子。煮抄手時，鍋中水開後倒入抄手，等抄手飄在水面上後，就表明抄手已經熟透了，抄手不宜煮時間過長，否則會出現煮爛的情況。抄手的配料也很簡單，碗中放入適量的醬油和辣椒油，再加入半碗開水即可。...
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![燉菜需要多長時間-燉菜要蓋鍋蓋嗎]( "燉菜需要多長時間-燉菜要蓋鍋蓋嗎")
- 之前的食物種類比較單一，現在隨着社會、經濟等因素的發展，食物的種類越來越多樣化。不過雖然食物的種類變得多了，但是之前烹飪食物得方法還是一直在使用，比如説燉、煎、炒等等，其中用燉得方式做出來得才還是很受人們喜歡的，那麼大家知道燉菜要蓋鍋蓋嗎?燉菜的話一般需要多長時...
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![電飯煲蒸包子要蓋蓋子嗎]( "電飯煲蒸包子要蓋蓋子嗎")
- 需要。電飯煲的空間比較小，而且用電飯煲蒸包子需要注意包子面的發酵時間。等待水開後，放入包子蓋上電飯煲的蓋，按蒸煮鍵，一般電飯煲蒸煮時間為22分鐘，電飯煲蒸包子一般16分鐘即可，所以需要自定義時間，結束後自動跳閘進入保温狀態，過3分鐘左右取出即可。...
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![煮粥要蓋鍋蓋嗎]( "煮粥要蓋鍋蓋嗎")
- 要蓋。煮粥的時候要蓋上蓋子，這樣有利於水分子與食物的相互滲透，這種滲透維持的時間越長，口感越鮮美，但是注意要用小火熬製，否則容易溢鍋。熬小米粥之前，洗完之後最好先把小米浸泡半個小時，既可以節省煮粥的時間，並且小米粒會更加軟爛。...
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![電飯煲煮粥要蓋蓋子嗎]( "電飯煲煮粥要蓋蓋子嗎")
- 需要。電飯煲煮粥蓋上蓋子，熱氣就不會散發，這樣可以讓粥更快地煮熟。如果打開蓋子煮粥，可能會影響口感。需要注意的是，如果電飯煲沒有專用煮粥的功能，等煮到15分鐘左右的時候，最好打開蓋子用勺子輕輕攪動一下，否則粥可能會溢出來。...
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![微波爐熱飯要蓋蓋子嗎]( "微波爐熱飯要蓋蓋子嗎")
- 要。首先一定要確定裝飯的容器是可以放入微波爐中加熱的，像一些塑料陶瓷的碗加熱的話，很有可能會導致容器變形或爆炸，還會釋放容器的有毒物質。微波爐熱飯蓋上蓋子可以鎖住食物的水分和鮮味，但要記得蓋子留一個透氣的小孔，否則高温使容器內温度升高又排不出氣，很有可能把蓋子頂...
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![泡茶有哪些注意事項-泡茶要蓋蓋子嗎]( "泡茶有哪些注意事項-泡茶要蓋蓋子嗎")
- 我們中國的茶文化是源遠流長，喝茶就要先懂茶，一種清茶一種人生，跟這今日內容讓你明白以茶養心，以茶養身，修習茶經，徹底明白喝茶門道......經常喝茶的朋友們應該都知道，第一道茶不能喝的，很多朋友都喜歡喝一些茶，但是我們在泡茶要蓋蓋子嗎?一、泡茶要蓋蓋子嗎首先答案是不一定，有的...
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![為什麼？-煮豆角要蓋鍋蓋嗎]( "為什麼？-煮豆角要蓋鍋蓋嗎")
- 豆角是一種很常見的食材，大家也都愛吃，不管是煎是炸，它的做法有很多種，今天我們就來看看煮豆角要蓋鍋蓋嗎?這個問題很多人都在糾結，那到底需不需要呢?煮豆角要蓋鍋蓋嗎其實這個問題並不難回答，因為只要煮豆角的時候不蓋鍋蓋就算是回答了，就不需要再仔細的去研究了，可是很多人不禁...
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![煮雞蛋水燒開要蓋鍋蓋嗎]( "煮雞蛋水燒開要蓋鍋蓋嗎")
- 需要。本身煮雞蛋就比較費時間，水燒開後蓋上鍋蓋可以縮短煮熟雞蛋的時間，一般蒸煮10分鐘以上的雞蛋都會熟透，若是蒸煮5分鐘左右的雞蛋內部的蛋黃會沒有熟，蛋白部分凝固的也不是很好，若是介於6~8分鐘左右的雞蛋則是不同程度的流心蛋黃。...
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![湯圓怎麼煮好吃-煮湯圓要蓋鍋蓋嗎]( "湯圓怎麼煮好吃-煮湯圓要蓋鍋蓋嗎")
- 相信大家平常生活中都吃過湯圓吧，它是我們元宵節重要的角色，湯圓代表着一家人和睦團結，是很好的寓意，平時生活也會吃，那湯圓怎麼煮好吃呢?煮湯圓要蓋鍋蓋嗎?是不少人提出的疑問，難為了不會做飯的人，其實湯圓是非常便利的食物，一般的人們都會從超市直接購買，燒一壺水，水開下鍋，直接在...
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![煮小龍蝦要蓋鍋蓋嗎]( "煮小龍蝦要蓋鍋蓋嗎")
- 馬上又到了吃龍蝦的季節，很多小夥伴會自己買一些龍蝦回來煮，那麼煮小龍蝦要蓋鍋蓋嗎？怎麼烹煮才會美味呢？今天就來跟大家分享一下關於煮龍蝦的小竅門，讓大家以後煮的龍蝦更好美味好吃。一、煮小龍蝦要蓋鍋蓋嗎可以帶鍋蓋小龍蝦是可以蓋上鍋蓋的，蓋上鍋蓋之後水的沸點會更高，温度...
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![麪糰發酵要蓋保鮮膜嗎]( "麪糰發酵要蓋保鮮膜嗎")
- 不管是南方的人還是北方的人，都會有製作麪食的，也有很多人喜歡自己在家制作麪食，來做成各種美食。不過，我們在製作麪食之前，都會要去和麪，麪糰發酵，其中麪糰發酵是一個很重要的環節，很多人都想問麪糰發酵要蓋保鮮膜嗎，加入保鮮膜之後，是不是麪糰就會更柔軟，不要擔心，我現在就來問大家...
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![煮意麪要蓋蓋子嗎]( "煮意麪要蓋蓋子嗎")
- 不需要。煮意麪蓋着蓋子，會使麪條的質地變軟，吃起來影響口感。煮意麪時，將意麪沸水下鍋煮，水開後煮八分鐘至十二分鐘即可。煮意麪的水要足，這樣可以避免意麪互相黏連。煮意麪的過程中，也可以添加適量的食用鹽，既能增加意麪的底味，也能使意麪變得更加勁道。...
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![煮雞蛋怎麼好剝皮-煮雞蛋要蓋鍋蓋嗎]( "煮雞蛋怎麼好剝皮-煮雞蛋要蓋鍋蓋嗎")
- 雞蛋是營養價值最豐富之一，是選擇人們常用的食物之一。並且含有很高的優質蛋白質，能夠很快的被吸收。在生活中，雞蛋也有很多吃法，但是最好的營養價值最高的還是煮雞蛋。那下面這篇文章來簡單介紹一下，煮雞蛋要蓋鍋蓋嗎?以及煮雞蛋怎麼好剝皮?一、煮雞蛋要蓋鍋蓋嗎1.如果你不着...
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![燒龍蝦要蓋鍋蓋嗎]( "燒龍蝦要蓋鍋蓋嗎")
- 需要。燒龍蝦若不蓋鍋蓋，龍蝦裏面的水分會隨着温度的不斷上升而蒸發掉，肉質變的非常硬。鍋裏面的湯汁蒸發的也非常快，需要不斷的根據湯汁的蒸發情況加入水，這樣就會改變龍蝦的味道。蓋鍋蓋燒龍蝦，一次性放足水和調料，中火燒20分鐘就可以了。...
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![泡茶要蓋蓋子嗎]( "泡茶要蓋蓋子嗎")
- 要。1、泡茶要蓋蓋子，泡茶時要用滾水去燙開原先經過一道道工序瀝乾的茶葉，蓋子使泡開的時間縮短，泡茶時茶葉也不能泡太久，泡出的茶水會不夠鮮，進而有點發黃的狀態；2、泡茶時第一泡的茶水會倒掉，閩南地區的大紅袍和鐵觀音是較為出名的茶品牌，而閩南地區大部分人家都喜愛喝茶，茶具茶...
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![蒸扣肉碗上面要蓋東西嗎]( "蒸扣肉碗上面要蓋東西嗎")
- 需要蓋。因其鍋蓋中間是塊玻璃，玻璃外沿有一圈凹陷，在蒸扣肉時，鍋蓋上會不斷產生冷凝水，如果不在蒸扣肉碗上蓋東西，冷凝水會順着凹陷部分流入碗中，會嚴重影響蒸扣肉的口感。鍋中空間較小，碗可能貼住鍋壁，不蓋東西，冷凝水便直接流入碗裏。...
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![燉鴨湯要不要蓋蓋子]( "燉鴨湯要不要蓋蓋子")
- 要的。燉鴨湯蓋蓋子可以把鴨子的精華完美的保存到鴨湯中。燉鴨湯放點生薑、蘿蔔乾、半瓶啤酒等可以有效去掉鴨腥味，這樣可以讓鴨湯羹更加美味、鴨湯清香濃郁、口感極佳。鴨子的毛比較難拔下來，建議先用開水浸泡鴨子並且趁熱把鴨毛拔下來。...
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![粉蒸肉要不要蓋蓋子]( "粉蒸肉要不要蓋蓋子")
- 需要。在做粉蒸肉之前，首先準備好五花肉，米粉，葱薑蒜，甜麪醬，白糖桂皮，八角等，將五花肉切塊準備好，然後將鍋燒熱，放入米粉，配料翻炒一段時間，直到米粉變黃，放入之前準備好的五花肉，攪拌均勻，放入碗中，再放入蒸鍋裏大火蒸10分鐘，後改為中火蒸半小時左右即可出鍋。...
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味味甜
